材料：
用金槍魚生魚片250g、紅辣椒1個(gè)、西蘭花1個(gè)、蒜1個(gè)（切成細(xì)末）、蔥1/2根、色拉油、麻油、酒、鹽、胡椒等。
用金槍魚生魚片250g、紅辣椒1個(gè)、西蘭花1個(gè)、蒜1個(gè)（切成細(xì)末）、蔥1/2根、色拉油、麻油、酒、鹽、胡椒等。
輔料：鹽、胡椒各少許，酒2小匙，生粉2小匙。
做法：
1、金槍魚切成1厘米厚，3厘米長(zhǎng)。用輔料浸10分鐘。
2、紅辣椒切成2厘米方塊。
3、用開水煮一下西蘭花，待用。
4、將大蔥豎著切開成兩半后，再斜切。
5、菜鍋中加入色拉油1大匙半，加熱，炒魚肉，待表面呈白色時(shí)取出。
6、鍋中放麻油2小匙，炒蒜及蔥，再加入2項(xiàng)及3項(xiàng)中的蔬菜炒。然后同志加入金槍魚魚肉炒，加少許鹽、胡椒、一大匙酒，快炒一下即可。
注：黃綠色蔬菜對(duì)于眼睛是有好處的，多含維生素A。